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Fala galera, beleza ?

utilizei no meu site o Facileforms para desenvolver 5 formularios.
em relação a criação e validação do formulario sem problemas, tudo certinho, funcionando perfeitamente.

Pois gostaria de fazer algumas modificações e não estou conseguindo.



acima segue a imagem de quando eu recebo um email preenchido pelo formulario do meu site.


o que eu gostaria de mudar eh
TELA 01 - Definir um nome padrao para cada formulario, assim facilitara na hora de ver o email.

por exemplo - 
FROM : Instituto Triangulo - Fale Conosco
Subject : JOAO

TELA 02 -  tirar tudo aquilo que esta dentro do quadrado vermelhor, gostaria de estar recebendo somente os dados preenchidos no formulario pelo usuario.

alguem sabe como fazer isso ?
aguardo respostas
abraços

Rapaz, eu fiz isso em um site, mas só consegui alterando o código do facile_forms.
Vai ter que ser na unha!

tem muita coisa para ser alterado ?
vou dar uma estudada aqui nos codigos e ver o que eu consigo fazer ;D